Način pripreme
Povrće za sos isecite na krupno i zapržite ga u zagrejanom tiganju. Dodajte sveže začine i začinite solju i biberom. Kada povrće omekša pasirajte ga i nakon toga procedite smesu. Rasporedite sos po dnu posude za pečenje.
Isecite paradajz, tikvice i patlidžan na šajbne. Poređajte ih u ružice preko sosa od povrća. Pospite jelo maslinovim uljem i krupnim strukovima ruzmarina, majčine dušice i origana. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 50 minuta.
Izvadite ratatuj i iskidajte mocarelu odozgo na parčiće. Zapecite još nekoliko minuta dok se ne istopi.
