Voćna torta Leto

NEVINEVI
Pomoćnik kuvara
541353213
Voćna torta Leto
Fotografije: NEVI
1 / 2
25/03/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
120 min.
Porcije
12
"Dočekajte leto sa svežom voćnom salatom i nemojte propustiti da pojedete bar dva parčeta"

Potrebni sastojci

  • za koru
  • jaja - 6 komada
  • šećer - 200 g
  • brašno - 250 g
  • kora od pomorandže - od 1
  • kora od limuna - od 1
  • vanila
  • za krem
  • pavlaka - 500 ml, slatka
  • sveže mleko - 1 l
  • šećer - 200 g
  • žumanca - 4 komada
  • brašno - 6 supenih kašika
  • želatin - 10 g
  • voda - 3 supene kašike, hladna
  • vanila
  • za sirup
  • voda - 400 ml
  • šećer - 200 g
  • vanila
  • za ukras
  • orasi - 200 g, pečeni
  • ribizle
  • borovnice
  • jagode
  • maline
  • trešnje
  • kivi
  • belo grožđe
  • menta
* merne jedinice

Način pripreme

Za koru umutite jaja sa šećerom na mekan krem. Ova kora nema sastojke za nadolaženje i važno je da dobro umutite jaja, u protivnom neće nadoći.

Prosejte brašno i u delovima dodajte u smesu od jaja, mešajte pažljivo spatulom. Dodajte vanilu, kore od pomorandže i limuna.

Kad dobro promešajte sipajte smesu u kalup za tortu sa dnom koje se skida, prečnika 23 cm, obložen papriom za pečenje.

Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta, posle smanjite rernu na 180 stepeni i pecite dok ne bude gotovo. Proverite čačkalicom za zube, ako izađe suva, kora je gotova.

Nemojte otvarati rernu prvih 20 minuta pečenja - u protivnom, kora će pasti. Gotovu koru izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u kalupu. Ohlađenu koru izvadite i prođite nožem po ivicama kalupa i otvorite ga.

Poravnajte koru ako se stvorio balončić odozgo i posle isecite na dva dela.

Napravite krem tako što napravite kašu od žumanaca, brašna i vanile i 100 ml svežeg mleka. Ostalo mleko ugrejte zajedno sa šećerom i kad provri dodajte kašu od jaja uz neprestano mešanje. Čim se krem zgusne, skinite sa vatre.

Potopite želatin u vodu i ostavite da nabubri nekoliko minuta. Posle dodajte topao krem i dobro promešajte. Sipajte krem u posudu i ostavite u frižideru da se stegne, bar 1-2 sata. Umutite pavlaku mikserom i pomešajte sa hladnim kremom od jaja.

Za sirup stavite u šerpu vodu sa šećerom i ugrejte. Čim se šećer istopi skinite sa vatre i ostavite da se ohladi potpuno. Nakon što svi sastojci za tortu budu gotovi i hladni možete je sastaviti na sledeći način.

Sastavite tortu u kalupu u kojem ste pekli kore, stavite jednu polovinu kore na dno i prelijte sirupom. Namažite kremom i preko stavite drugu polovinu kore i prelijte sirupom. Stavite u frižider na 1-2 sata, pokrijte tortu.

Izvadite tortu iz kalupa, prođite nožem po ivici kalupa i onda je otvorite. Namažite tortu sa svih strana preostalim kremom. Isecite orahe sitno i pokrijte ivice torte njima. Odozgo ukrasite voćem i listovima mente.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: