Način pripreme
Crveni krompir očistimo i isečemo na veće kockce oko 4/4 cm.
U šerpu sa debelim dnom sipamo maslinovo ulje, stavljamo na umerenu temperaturu. Dodajemo kockice od krompira, promešamo, dodajemo izgnječen beli luk, masline i kuvamo oko 3-4 minuta uz periodično mešanje.
Posipamo origanom i dodajemo paradajz (možemo koristiti paradajz iz konzerve ako je u kockicama, pasiramo ga), promešamo. Ostavljamo da se krčka u umerenoj vatri oko 30 minuta.
Ako je potrebno dodajemo 100 ml bujona od povrća. Začinimo solju i biberom.
Serviramo u posudicama, posipamo mrvljenim feta sirom i iseckanim pešrunom.
Izvor: All Recipesi
