Način pripreme
Tikvicu dobro operemo i ne ljuštimo, sečemo na tanke krugove, poluprovidne.
Stavljamo u posudu i pomešamo sa maslinovim uljem, sokom od limuna i biberom (so ne stavljamo još u vek da ne bi omekšala).
Krugove poređamo na jedan sloj u velikom tanjiru i odozgo isečemo beli luk na tanke kriške, a parmezan na ljuspice.
Posipamo pinjolama i suvim začinima. Posolimo pre serviranja.
Ovaj karpačo je izuzetno svež i veoma lagan.
Ja sam bila iznenašenja njegovim ukusom i finom elegancijom.
Probajte i servirajte na najhirovitije goste, da biste ostavili utisak.
Prijatno i srećno!
* Teško ćete ručno iseći tikvice na fine krugove, zato je dobro da nabavite specijalan uređaj/seckalicu za to.
