Način pripreme
Krompir oljuštimo i skuvamo zajedno sa belim lukom. Kad se skuvaju, odvojimo 3 šolje bujona.
Jedan paradajz sitno iseckamo, i luk takođe.
U ugrejanom ulju propržimo luk. U njega dodajemo sočivo i isečeni paradajz. Promešamo i sipamo bujon. Ostavljamo da vri 40-50 minuta.
Za to vreme oljuštimo tikvice i isečemo na trake. Oljuštimo i patlidžan, isečemo na trake po dužini, posolimo i ostavljamo 20 minuta da se ocedi gorak sok.
Kad sočivo bude gotovo, stavljamo origano i so. Na dno pleha poređamo patlidžan, preko sipamo smesu sa sočivom, a odozgo tikvice, posipamo uljem. Stavljamo da se peče na 180-190 stepeni oko 40 minuta ili dok tikvice ne omekšaju.
Kad se to desi, pleh vadimo i poređamo jedan red od druga tri paradajza, isečena na krugove, sa izvađenim semenkama. Odozgo stavljamo krompir, isečen na kockice i vraćamo u rernu da se zapeče još oko pola sata.
*Napravila sam i preliv (ulje, brašno, biljno mleko i so po ukusu) odmah nakon što sam stavila krompir i vratila u pleh, ali nisam imala dovoljno mleka i bilo je malo. Izvadila sam pleh čim je preliv bio gotov i posula svuda po malo i tako je ispalo odozgo.
