Način pripreme
Isečemo patlidžan na kriške debljine oko 1 cm i posolimo ih. Ostavljamo ih da se ocede od gorkog soka. Operemo ih i osušimo. Namažemo ih uljem i ispečemo na grilu dok ne bude gotovo.
Za nadev: u masnoći zapržimo luk, beli luk, šagarepe i papriku 5-6 minuta. Dodajemo mleveno meso i mešamo neprestano dok se ne pretvori u mrvice. Sipamo paradajz sos i začine i kuvamo 8-10 minuta.
Postavljamo posudu za pečenje papirom. Poređamo red patlidžana i raspoređujemo pola nadeva.
Sledi drugi red patlidžana i preostali nadev. Završavamo redom patlidžana i posipamo narendanim kačkavaljem. Pečemo musaku 25-30 minuta dok ne dobijemo ukusnu zlatastu preplanulost.
