Način pripreme
Isecite luk sitno i dinstajte sa 1 supenom kašikom maslinovog ulja.
Mleveno meso pomešajte sa vodom da se lakše izdrobi, i lim luk dobije boju dodajte.
Dok se mleveno meso prži, izrendajte paradajz i dodajte. Ostavite da ispari.
Patlidžan prethodno isecite na kockice, posolite i ostavite 15 minuta da se ocedi gorak sok. Operite.
Prebacite ih u šerpu. Dodajte začine i konzervu leblebija.
Dinstajte izvesno vreme, nakon toga dodajte vodu do nivoa sastojaka. Poklopite i ostavite da se kuva.
Pripremite preliv za musaku, umutite jaje sa mlekom i brašnom i malo soli po ukusu.
Prebacite musaku u veliki pleh.
Prelijte ravnomerno musaku sa patlidžanom sa smesom od jaja i pecite dok ne bude gotovo.
