Način pripreme
Ostavite sastojke na sobnu temperaturu bar pola sata. Aktivirajte kvasac sa jednom šoljom mlakog mleka, 1 supenom kašikom šećera i 2 supene kašike brašna. Promešajte i pokrijte tanjirom da se kvasac brže aktivira.
Prosejte brašno, dodajte prstohvat soli. Napravite udubljenje u brašnu. Posebno umutite jaja sa preostalim šećerom i mleko. Sipajte prvo smesu sa jajima u udubljenje, a posle kvasac. Zamesite elastično testo, namažite ga uljem i ostavite pokriveno da se udvostruči.
Nakon što testo nadođe, podelite ga na dva dela. Jedan deo razvucite na okruglu koru, isecite na 12 trouglova, na svaki trougao sravite po kašičicu eurokrema. Uvijte kiflice.
Drugi deo testa oblikujte na isti način. Popunite pleh kiflicama, kako vam se dopada. Ja sam u centru poređala kao cvet, preostale sam uvila oko njih i tako popunila pleh.
Ostavite pogaču da nadođe, nakon toga namažite umućenim žumancem, 1 supenom kašikom mleka i nekoliko kapljica ulja. Pospite šećerom i pecite u ugrejanoj rerni na 170 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju.
