Način pripreme
Stavite svaku glavicu cvekle na komad alu folije. Posolite, dodajte biber i obilno prelijte maslinovim uljem. Uvijte cvekle u alu foliju, poređajte u tavu i pecite oko sat vremena na 200 stepeni.
Ispečene glavice cvekle ogulite i krupno narendajte.
Zagrejte ulje u dubokoj šerpi. Iseckajte crveni luk na polumesece, prodinstajte ga u šerpi na niskoj temperaturi dok ne omekša u potpunosti, oko 20 minuta.
Dodajte rendanu cveklu, zamrznute borovnice i obe vrste sirćeta.
Neka se sve malo prokrčka, pa dodajte smeđi šećer i crno vino.
Ostavite čatni da se kuva na tihoj vatri oko 40-45 minuta, dok se smesa ne zgusne i dok voće ne omekša.
Prebacite u teglu i čuvajte u frižideru.
