Način pripreme
Operemo pileći batak i prelivamo vodom. Kad provri skinemo penu koja se stvorila. Dodajemo oljuštene, cele krompire, rendani luk i mladi luk, sitno iseckan. Sipamo ulje.
Posipamo biber, so, kurkumu i sušeni peršun po ukusu. Kuvamo dok se krompir i bataci ne skuvaju. Izvadimo iz bujona i dodajemo kukuruz i očišćene i oprane pečurke.
Ostavljamo da se kuvaju i za to vreme odvojimo batake od kostiju i sitno isečemo meso. Krompir izgnječimo viljuškom. Vraćamo meso i krompir u vrelu čorbu i dodajemo fidu.
Kuvamo čorbu dok fida ne bude gotova i začinimo žumancem, pomešanim sa kiselim mlekom i brašnom. Posipamo čorbu isečenim svežim peršunom.
