Način pripreme
Ribu dobro očistimo. Možemo je iseći po sredini ili da je isečemo na filee. Natrljamo solju.
Ugrevamo rernu na 180 stepeni. U pleh sipamo tečni dim, a rešetku rerne stavljamo iznad pleha.
Stavljamo ribu na rešetku u pečemo. Nakon što isključimo rernu, ostavljamo ribu neko vreme da odstoji unutra.
Jabuke izrendamo. Dodajemo šećer, muskatni oraščić i sirće. Na tihoj vatri ostavljamo da vri dok sirup ne postane gust.
Njime prelivamo ribu, stavljenu na tanjir i serviramo.
