Način pripreme
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na ringli. Isecite luk i čenove belog luka na sitno.
Izdinstajte u maslinovom ulju. Kada omekšaju dodajte braon pirinač i promešajte. Posolite smesu i začinite biberom. Ostavite povrće da si dinsta i pirinač da postane prozračan.
Dodajte 250 ml bujona od povrća, tek toliko da prekrije pirinač. Kada pirinač upije tečnost, dodajte još 250 ml bujona.
Isecite tikvice na kocke i dodajte u smesu. Stavite sveže strukove ruzmarina i origano u tiganj. Isecite na sitno mirođiju i dodajte.
Pre nego što sklonite rižoto sa ringle dodajte kiselo mleko i promešajte. Završite jelo posipajući narendanim parmezanom i dodajte grudvu maslaca za gustinu.
Na kraju izmrvite odozgo krišku bivoljeg sira.
