Način pripreme
Oljuštite bundevu i narendajte ga na krupno rende. Zagrejte maslac, dodajte narendanu bundevu i izdinstajte dok ne omekša.
Kada omekša, dodajte brašno, promešajte i ostavite još 4-5 minuta na tihoj vatri. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi.
U ohlađenu bundevu se dodaju šećer, mleko, prethodno umućena jaja i cimet. Smesa se muti energično i prebacuje se u unapred namazanu posudu za pečenje ili kalupe za puding.
Sufle od bundeve se peče u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok se ne zarumeni. Pre serviranja možete da pospete sufle šećerom u prahu.
