Način pripreme
U šerpi sa malo ulja dinstamo vezu mladog luka i prethodno opran i isečen spanać. Dodajemo vodu i kad provri dodajemo šaku suvog povrća, u kojem se nalate crvene paprike, šargarepa, celer i paškanat.
Dodajemo u porvrće i 1 šolju pirinča. Začinimo solju, suvom nanom, biberom i svežim peršunom. Kuvamo dok povrće ne bude gotovo.
Zapržimo sa jednim jajetom pomešanim sa sokom od limuna i 200 g kiselog mleka.
Vraćamo na vatru čorbu od spanaća da privri zbog živog jajeta i odmah skidamo ponovo.
Po želji čorbu možemo servirati sa krutonima i svežom nanom.
