Način pripreme
Svinjsko meso se iseče na male parčiće. Zagreva se ulje i zaprži se meso dok ne omekša. Sipa se luk isečen na sitno i on se dinsta. Dodaje se ljutenica, promeša se.
Sipamo vodu da prekrije sastojke. Začinjavamo solju, dodajemo šargarepu, isečenu na kocke. Kuvamo na umerenoj vatri dok povrće ne omekša.
Stavljamo čorbu rezanca, kuvamo dok ne bude gotovo. Žumance se umuti sa kiselim mlekom, razredi se sa jednom kutlačom bujona, zatim se vraća u šerpu.
Serviramo posutu biberom i sitno isečenim peršunom.
