Način pripreme
Riba se očisti od glava, repova i iznutrica. Opere se veoma dobro i obilno se posoli. Tako posoljena riba se drži 24 sata u frižideru, nakon toga se ponovo pere i poređa se u odgovarajuću staklenu posudu ili teglu.
Marinada se pravi tako što se voda stavi da provri i dodaju se so, lovorov list, biber, karanfilić, cimet, sirće i šećer.
Vri oko 5 minuta na slaboj vatri. Riba se preliva ohlađenom marinadom. Riba je gotova nakon 2 nedelje i može da se čuva do pola godine.
