Način pripreme
Operemo pile i stavljamo da se skuva. Sačuvamo bujon. Odvojimo pile od kostiju i sečemo na sitno.
Stavljamo u posudu za pečenje i dodajemo opran pirinač, pečurke - očišćene, oprane i isečene na kriške, so, biber po ukusu. Sipamo dve šolje bujona od pileta.
Stavljamo u vruću rernu i kada pirinač upije tečnost i omekša, pravimo preliv. (Ako je neophodno tokom pečenja možemo da dolijemo još pilećeg bujona).
Za preliv umutimo jaja sa jednom šoljom kiselog mleka i narendanim kačkavaljem. Prelivamo jelo. Vraćamo u rerni da se dopeče dok se ne zarumeni. Serviramo musaku sa isečenim svežim peršunom.
