Način pripreme
Ribu očistimo od kože i kostiju, isečemo na kockice i posolimo. Ostatke ribe stavimo da provri u vodi, nakon toga riblji bujon procedimo.
U njega dodajemo sitno iseckan luk i ulje, šargarepu i krompir, isečene na kockice, ljute paprike, očišćene od drški i isečene, takođe i paradajz.
Na kraju dodajemo majčinu dušicu i masline, izvadimo im koštice i sečemo na četvrtine. Čorbu serviramo hladnu, posutu sitno iseckanim peršunom i biberom, ukrašavamo komadima limuna.
Manastirska riblja čorba sa oslićem je sjajna.
