Način pripreme
Isečemo ribu na porcije i posolimo ili po želji moežmo da je ostavimo celu nakon što je očistimo. Stavljamo u široku šerpu isečene šargarepe, celer i luk. Poređamo odozgo ribu i dodajemo maslinovo ulje, vino i bujon. Poklapamo i dinstamo na tihoj vatri oko 30 minuta.
Nakon toga pomešamo sitno isečen paradajz, skuvane pečurke, isečene na kriške, i sitno isečen peršun. Mešamo sve sa sosom u kome je dinstana riba, i dodajemo biber i sok od limuna.
Prebacujemo ribu u vatrostalnu posudu, prelivamo pripremljenom smesom i pečemo još 10 minuta.
Serviramo jelo toplo ili hladno po izboru.
