Način pripreme
Krompir se oljušti i iseče se na mnogo tanke kriške. U tiganj se sipa dosta maslinovog ulja.
Poređa se krompir, a između se stavlja sitno isečen luk i zelena paprika.
Začinjava se solju i biberom i zaprži se 15 minuta na mnogo slaboj vatri. Posle se prospe višak maslinovog ulja i jelo se vraća na ringlu.
Preliva se umućenim jajima. Peče se odk ne počne da se suši odozgo.
Nakon toga tiganj se poklapa velikim tanjirom i okreće se sa njim. Vraća se nazad u tiganj da se ispeče i druga strana.
