Način pripreme
Limun se ocedi, kora se narenda na sitno. Sok se pomeša sa korom, šećerom u prahu i maslacem. Krem se kuva na pari.
Zagreva se, pri čemu se kuva s vremena na vreme, dok se maslac ne istopi, a šećer ne rastvori. Jaja se mute dobro i dodaju se u smesu.
Kuvanje se nastavlja na laganoj vatri još 20 minuta. Smesa treba da bude skoro gusta.
Krem može da se čuva u teglama koje se hermetički zatvaraju. On može da se koristi za nadev različitih vrsta kolača i pita.
