Način pripreme
Za testo: U mlakom mleku rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Belance razmutiti ručnom žicom za mućenje, dodati ulje, sve uzmešati i sipati u posudu sa nadošlim kvascem. Posoliti i postepeno dodavati brašno, te zamesiti mekše testo.
Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini, razviti oklagijom u veliki krug i okruglom modlom (ili čašom) vaditi krugove.
Kalup za kuglof dobro premazati margarinom i u krug ređati krugove od testa(jedan na drugi). Uključiti rernu i dobro je zagrejati na 220 stepeni.
Žumance razmutiti sa hladnim mlekom i premazati pogaču. Posuti susamom i peći na 200 stepeni 25 minuta. Gotovu pogaču izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom.
Ostaviti da se prohladi i poslužiti.
