Način pripreme
Operite tikvice, osušite i izrendajte na tanke trakice. Dobro je ta tikvice budu veće da dobijet široke trakice.
U posudi pomešajte rikotu, krem sir, malo iseckane strukove peršuna i mirođije, so, biber po ukusu, alevu papriku i pospite belim lukom u prahu. Celu smesu lepo promešajte.
Uzmite trakicu tikvice i stavite u široki deo 1 kašičicu smese. Uvijte u rolat. Poređajte u pleh, namazan maslinovim uljem jedno do dugog. U blenderu sameljite paradajz, nekoliko strukova peršuna i mirođije, so i malo maslinovog ulja.
Smesu od paradajza sipajte preko tikvica, rasporedite. Dodajte malo vode. Pospite sa malo maslinovog ulja.
Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Izvadite iz rerne i pospite rendanim parmezanom, vratite da se peče još oko 10-15 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi oko 15 minuta i servirajte.
Po receptu se dodajte kačkavalj, oko 150-200 g, Posula sam rendanim parmezanom, ali mislim da je bolje rendani kačkavalj koji se lepo rastapa za vreme pečenja.
