Način pripreme
Pirinač se opere i natopi u malo vode, suvo grožđe takođe. Očišćena i oprana patka se natrlja iznutra i spolja margarinom i začinima.
Ostavlja se sa strane da ih upije i za to vreme se sprema nadev. Praziluk se iseče i izdinsta u maslinovom ulju. Dodaju mu se pirinač, orasi i suvo grožđe.
Promeša se i čim pirinač omekša, nadev se sklanja sa ringle. Njime se puni posoljena ptica, nakon čega se patka ušiva (ili probode čačkalicama). U podmazanu posudu za pečenje se sipa sok od paradajza.
Unutra se stavlja patka i stavlja se da se peče na 150 stepeni oko 110 minuta. S vremena na vreme se okreće da se zapeče ravnomerno. Ako je neophodno dodaje se još soka ili vode.
