Punjena divlja patka

Veselina KonstantinovaVeselina Konstantinova
Autor
2k5455k521
Punjena divlja patka
Fotografije: Veselina Konstantinova
1 / 3
06/12/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
100 min.
Ukupno
160 min.
Porcije
6
"Patke koje ne odlete pretvaraju se u pravo kulinarsko umetničko delo, kao ova punjena divlja patka"

Potrebni sastojci

  • patka - 1 komad + džigerica, bubci i srce
  • pirinač - 150 g
  • kiseli kupus - 1 komad
  • ulje
  • biber
  • so
  • luk - 1 glavica
* merne jedinice

Način pripreme

Natopite patku oko sat vremena u hladnoj vodi.

Izdinstajte luk, isečen na sitno u masnoći. Dodajte isečne bubce, džigericu, srce. Promešajte. Dodajte opran pirinač. Kuvajte dok pirinač ne postane prozračan.Sipajte oko 1 šolju tople vode.

Nakon što pirinač nabubri začinite solju i biberom. Sklonite nadev sa vatre.

Napunite patku.

Isecite kupus na sitno. Stavite ga na dno odgovarajuće duboke posude za pečenje. Stavite patku i namažite je obilno maslacem.

Sipajte toplu vodu, da prekrije jelo. Pokrijte posudu za pečenje čvrsto aluminijumskom folijom.

Stavite posudu za pečenje u zagrejanu rernu. Pecite oko sat i po vremena.

Na sredini pečenje proverite pečenu patku i ako je neophodno, dolijte još vode. Prelijte je sosom.

Pre nego što je gotovo dopecite dok korica ne bude zlatasta i skinite foliju.

Punjena divlja patka je gotova.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: