Rolati od patlidžana ala parmidžana

31/10/2019
"E, kada ne može da se ode do Italije, dovedite Italiju na trpezu sa ovim jedinstvenom rolatima od patlidžana "
Priprema20 min.
Kuvanje15 min.
Ukupno35 min.
Porcije2
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano20
  • Pregledi tokom meseca15
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • patlidžan - 1 komad, veliki
  • jaja - 3 komda
  • parmezan - 100 g, rendan
  • paradajz - 400 g, rendan
  • prezle - 1 supena kašika, ravna
  • luk - 1 komad, mala glavica
  • beli luk - 2 komada, čen
  • maslinovo ulje - 1 šolja za kafu
  • peršun - prstohvat
  • biber - prstohvat
* merne jedinice

Način pripreme

/undefined Isecite patlidžan na velike kriške po dužini. Posolite malo i ostavite 30 minuta dok se ne ocedi gorak sok. Osušite kriške ubrusom. Pecite na gril tiganju.

Začinite sitno iseckanim peršunom i belim lukom. Prelijte maslinovim uljem. U posudi razbijte jaja, dodajte 80 g rendanog parmezana i 1 ravnu kašičicu prezle. Smesu dobro promešajte. Na svaku krišku patlidžana stavite od nadeva i uvijte u rolat. Poređajte rolate u pleh.

U tiganj sipajte jednu šolju za kafu maslinovog ulja. Pržite sitno iseckanu glavicu luka i belog luka. Sipajte rendani paradajz. Začinite sos solju, prstohvatom bibera i prstohvatom šećera. Kuvajte dok se ne zgusne.

Prelijte rolate od patlidžana sosom od paradajza, pospite preostalih 20 g parmezana.

Pecite rolate od patlidžana ala parmidžano u prethodno ugrejanoj rerni oko 15-20 minuta.

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar