Bonapeti.rs»Recepti»Jela od Povrća»Rolnice»Rolati od patlidžana ala parmidžana

Rolati od patlidžana ala parmidžana

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Šef kuhinje
5871742k115
Rolati od patlidžana ala parmidžana
Fotografije: Diana Kostova
1 / 6sa Videom
31/10/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
15 min.
Ukupno
35 min.
Porcije
2
"E, kada ne može da se ode do Italije, dovedite Italiju na trpezu sa ovim jedinstvenom rolatima od patlidžana"

Potrebni sastojci

  • patlidžan - 1 komad, veliki
  • jaja - 3 komda
  • parmezan - 100 g, rendan
  • paradajz - 400 g, rendan
  • prezle - 1 supena kašika, ravna
  • luk - 1 komad, mala glavica
  • beli luk - 2 komada, čen
  • maslinovo ulje - 1 šolja za kafu
  • peršun - prstohvat
  • biber - prstohvat
* merne jedinice

Način pripreme

/undefined Isecite patlidžan na velike kriške po dužini. Posolite malo i ostavite 30 minuta dok se ne ocedi gorak sok. Osušite kriške ubrusom. Pecite na gril tiganju.

Začinite sitno iseckanim peršunom i belim lukom. Prelijte maslinovim uljem. U posudi razbijte jaja, dodajte 80 g rendanog parmezana i 1 ravnu kašičicu prezle. Smesu dobro promešajte. Na svaku krišku patlidžana stavite od nadeva i uvijte u rolat. Poređajte rolate u pleh.

U tiganj sipajte jednu šolju za kafu maslinovog ulja. Pržite sitno iseckanu glavicu luka i belog luka. Sipajte rendani paradajz. Začinite sos solju, prstohvatom bibera i prstohvatom šećera. Kuvajte dok se ne zgusne.

Prelijte rolate od patlidžana sosom od paradajza, pospite preostalih 20 g parmezana.

Pecite rolate od patlidžana ala parmidžano u prethodno ugrejanoj rerni oko 15-20 minuta.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: