Mesni rolat sa jajima, topljenim sirom i paprikama

01/11/2019
"Svi ste čuli za rolat Stefani, e, ovaj mesni rolat je jedno deset puta ukusniji "
Priprema25 min.
Kuvanje80 min.
Ukupno105 min.
Porcije10
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano95
  • Pregledi tokom meseca82
  • Pregledi tokom sedmice5
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • mleveno meso - 650 - 700 g
  • jaja - 1 komad, veće
  • luk - 1/2 velike glavice
  • ceđeno kiselo mleko - 1 supena kašika
  • soda bikarbona - 1 kašičica
  • peršun - 5 - 6 stručaka, samo listovi
  • čubar - 1 veći prstohvat, izmrvljen
  • kumin - 1 supena kašika, sveže samleven
  • biber - po ukusu, sveže samleven
  • so - po ukusu
  • ulje - za mazanje
  • punjenje
  • jaja - 2 komada, velika, tvrdo kuvana
  • topljeni sir - 5 - 6 trougaonih komada
  • crvene paprike - 3 - 4 komada, pečena, oguljena
  • so - 1 prstohvat
* merne jedinice

Način pripreme

Ako vam je dosadio poznati Stefani rolat, evo jedne malo drugačije varijante neverovatno ispešnog i ukusnog mesnog rolata.

Pre svega dobro umesite mleveno meso, dodajući u njega sve suve začine, so, sitno iseckan luk, peršun i jaje.

Stavite u frižider na 1-2 sata i nakon toga dodajte sodu razblaženu sa kiselim mlekom. Ponovo na jedan sat ostavite da se stegne na hladnom.

Od mleka će mleveno mesto postati malo lepljivo, ali to nije problem.

Uzmite list papira za pečenje, raširite ga i obilno ga namžite uljem. S lepo nauljenim rukama na papir ravnomerno rasporedite mleveno meso u pravougaone oblike. Sloj ne treba da bude preterano debeo, a ni previše tanak.

Stavite dobro očišćene, rasečene crvene paprike, rasproredite ih po celoj površini mlevenog mesa.

Uzduž, po sredini naređajte jaja isečena na čevrtine i topljeni sir.

Malo posolite punjenje i savijte rolat, kretajući od dužeg dela papira i savijajući ka unutra.

Sa oba kraja zatvorite, da ne bi punjenje izlazilo tokom pečenja.

Uhvatite krajeve papira i rolat od mlevenog mesa premestite u tepsiju. Ponovo obavijte papirom za pečenje i ubacite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na otprilike 1 sat ili dok ne primetite da počinje da se formira blaga rumena boja.

Tada odvijte i pojačajte rernu na 200 stepeni, nastavljajući pečenje dok se ne dobije zlatkasta korica.

Gotov mesni rolat sa punjenem ostavite da odmori 10 minuta, nakon toga je gotov. Najbolje je da ga ponovo zamotate papirom za pečenje, ja ponekad odozgo stavim i krpu.

Poslužite mesni rolat sa jajima, topljenim sirom i paprikama uz prilog od krompira, svežu salatu, ili odgovarajući sos.

Prijatno!

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar