Način pripreme
Pomešajte mleveno meso sa izrendanom glavicom luka, pečenom paprikom, sitno iseckanom da se osečaju komadići, origanom, čubrom, svežim peršunom, prezlama, koje će upiti vlažnost paprika i biber.
Oblikujte loptice, spljeskajte ih i u sredinu stavite parče topljenog sira. Ugrejte malo masti u tiganju i pecite ćuftice sa obe strane dok ne budu gotove.
Krompir skuvajte, ne treba da ga prekuvate, ocedite dobro i pržite u tiganju sa ugrejnim maslcem i uljem.
Kuvajte na tihoj vatri dok ne dobije zlatnu boju. Na kraju pospite solju, iseckanom svežom mirođijom i biberom.
Servirajte na tanjiru balkanske ćuftice sa prilogom od krompira. Ako dodate i kašiku pesta uživaćete u jedinstvenom ukusu.
