Način pripreme
U posudu stavite vruću bundevu i dodajte kokosovo ulje, kokosov šećer, sirup od agave i mleko od spelte i dobro promešajte.
Dodajte brašno i sodu i drvenom kašikom ili špatulom mešajte dok ne dobijete gusto, za mešanje teško i lepljivo testo.
Pomoću kašike i špatule uzmite količinu testa koju procenite* i stavite u posudu za pečenje pokrivenu papirom za pečenje.
Pecite gurabiije u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 20 minuta ili dok blago ne napuknu i krajevi im ne postanu malo tamniji.
Izvadite iz rerne gurabije od bundeve i premestite na rešetku da se ohlade.
Čuvajte kolače od bundeve u kutiji.
*Ja sam napravite ove vegan kolače dosta velike, prečnika oko 10-12 cm, ali ako više volite možete da ih napravite dosta manje i tako će ih biti najmanje tri puta više.
