Način pripreme
Žumanca se umute sa šećerom i sokom od limuna. Dodaje se anis, narendana kora limuna i brašno.
Na kraju se stavljaju i belanca umućena u sneg. Testo se sipa u izduženi kalup, namazan maslacem.
Peče se oko sat u umerenoj rerni. Nakon što se izvadi i ohladi, hleb od anisa se seče na debele kriške, koje se prepeku još jednom u rerni pre nego što se serviraju.
