Način pripreme
Zagrejte ulje u šerpi i izdinstajte beli luk, luk i celer 10 minuta. Dodajte isečenu bundevu i krompir. Sipajte bujon, poklopite i kuvajte oko 25 minuta. Sipajte šeri, sklonite s ringle i ostavite čorbu da se ohladi 5-10 minuta.
Pasirajte čorbu. U međuvremenu stavite ribu u tiganj, sipajte mleko sa tri kašike vode i ostavite da se blago kuva. Stavite poklopac i ostavite da se dinsta oko 6 minuta.
Sklonite s ringle i izvadite ribu iz mleka. Isecite bakalar na parčiće. Sipajte mleko i ribu u čorbu. Začinite biberom, pospite peršunom i servirajte odmah.
