Šumski rižoto

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Šef kuhinje
5871882k124
Šumski rižoto
Fotografije: Ivana Krasteva-Pieroni
4 / 5
28/11/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
30 min.
Ukupno
45 min.
Porcije
2
"Svima kod kuće se dopada ova varijanta rižota - preporučujemo ga od srca"

Potrebni sastojci

  • pirinač - 8 kašika
  • vrganji - 150 - 200 g (mogu i zamrznuti)
  • kobasica - 200 g, sveža
  • belo vino - 30 ml
  • origano - prstohvat
  • biber - prstohvat
  • parmezan - 30 g
  • za bujon od povrća
  • šargarepa - 1 komad
  • celer - 1 struk
  • luk - 1 glavica
  • voda - 1 litar
* merne jedinice

Način pripreme

U šerpu sipajte oko litar vode.

Stavite jednu šaragrepu isečenu na krupne parčiće, celu glavicu luka i struk celera. Skuvajte bujon oko 30 minuta.

U tiganju zagrejte šolju maslinovog ulja. Ubacite usitnjenu kobasicu i zapržite kratko, prelijte sa 1-2 kašike belog vina.

Sačekajte da ispari alkohol i dodajte isečene vrganje.

Začinite prstohvatom origana i biberom. Sipajte kutlaču bujona od povrća, poklopite posudu i kuvajte 10 minuta. U drugi tiganj sipajte pirinač.

Zapecite dok blago ne porumeni. Bez masnoće. Sipajte kutlaču bujona, kuvajte dok pirinač ne apsorbuje tečnost, dodajte ponovo bujon i tako dok ne skuvate pirinač al dente - ili oko 13-14.

Malo pre nego što sklonite jelo sa vatre sipajte sos od pečuraka i kobasicu.

Gotov rižoto pospite narendanim parmezanom.

Sipajte šumski rižoto u tanjire i servirajte posut ljuskama parmezana.

Nek vam je slatko - zaista najukusniji rižoto koji ćete probati!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: