Način pripreme
Isecite očišćen paradajz na parčiče, dodajte u njega sitno iseckan beli luk i iskidane listove bosiljka. Začinite solju i biberom i prelijte sa pola šolje maslinovog ulja.
Promešajte pažljivo smesu, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji tokom noći ili najmanje 2 sata - što više stoji, to postaje aromatičnija.
Nakon toga zagrejte obilnu količinu vode u šerpi, posolite i skuvajte testeninu, ali nemojte da je prekuvate. Ocedite gotovu pastu. Dodajte je u paradajz i promešajte. Rasporedite u tanjire i pospite odozgo plavim sirom ili brijem.
