Način pripreme
Očišćeno i na parčiće isečeno svinjsko meso se zaprži u ulju u dubokoj šerpi, nakon toga se preliva vodom i ostavlja da se kuva na ringli.
Luk i beli luk se iseku na sitno i dinstaju se nekoliko minuta u tiganju sa malo ulja.
Dodaju se od semenki očišćene i na sitno isečene paprike, na kocke isečena šargarepa, cvekla i sirće.
Dinsta se opet nekoliko minuta, nakon toga se sve prebacuje u šerpu u kipuće svinjsko meso.
Kupus i krompir se seku na parčiće i dodaju se u kipući boršč. Boršč se kuva dok povrće ne bude gotovo.
Na kraju se začinjava solju i biberom, a kad je gotov dodaju se i na sitno isečen peršun i celer.
Boršč se servira garniran po želji sa listićima brokolija i kašikom kisele pavlake.
