Način pripreme
Krompir se oljušti i skuva dok ne bude gotov. Jaja se skuvaju da budu tvrda i oljušte se.
Krompir, jaja, kiseli krastavčići, šunka i kačkavalj se narendaju na krupno rende ili se iseku na veoma sitne parčiće i promešaju se dobro u dubokoj posudi zajedno sa solju i začinima.
Prave se loptice veličine oraha, uvaljaju se redom u brašno, u jaja i u prezle i prže se na maslacu nekoliko minuta pri čemu se okreću sa svih strana.
Kroketi se vade rešetkastom kašikom i cede se od masnoće na kuhinjskom ubrusu.
Holandski kroketi se serviraju sa sosom od belog luka.
