Način pripreme
Počnite sa mlečnim kremom - u šerpu sa debelim dnom prosejte brašno i prašak za pecivo. Dodajte vanilu i šećer, sipajte lagano uz neprestano mešanje hladno sveže mleko dok ne dobijete homogenu smesu (bez grudvica).
Stavite šerpu na umerenu vatru i kuvajte dok se ne zgusne uz neprestano mešnje.
Ostavite krem da se ohladi, periodično mešajte.
Počnite sa kolačem - u posudu razbijte jaja i dodajte šećer, mutite na mekan krem sa mikserom. Sipajte lagano ulje i mleko.
U drugu posudu prosejte brašno, dodajte kakao i prašak za pecivo i dodajte suvu smesu u etapama u tečnu, mešajte spatulom dok ne dobijete homogenu smesu.
U pleh, obložen papirom za pečenje sipajte smesu za kolač ravnomerno. U sredinu pleha sipajte krem u gomilicama, tako da sa strane ima 4-5 cm i da nema krema da bi mogao da nadođe čokoladni kolač i da se krem zatvori sa strane.
Stavite pleh sa kolačem u prethodno ugrejanu rernu na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta, proverite čačkalicom za zube da li je kolač pečen.
Izvadite čokoladni kolač sa kremom Krater da se ohladi i glazirajte rastopljenom čokoladom sa 2-3 supene kašike svežeg mleka.
