Način pripreme
U kalup od 24 cm sa pokretnim prstenom stavite papir za pečenje. Preko stavite lisnato testo, ostavite visoku ivicu i od njega napravite lepe talase kao od platna. Izbušite dno viljuškom.
Namažite lisnato testo svežim mlekom i pospite sa 30 g šećera. Stavite pleh u rernu i pecite na 180 stepeni u prethodno ugrejanoj rerni oko 15 minuta. Izvadite iz rerne, izvadite iz kalupa, ostavite da se ohladi kora za tortu ili kolač od lisnatog testa.
Oljuštite i isecite jabuke na male komade. Stavite ih u šerpu, dodajte preostalih 100 g šećera, sok jedne pomorandže i štapiće cimeta. Kuvajte na umerneoj vatri oko 10 minuta.
Skinite posudu sa vatre i sipajte sveže mleko, pomešano sa malo skroba. Vratite ponovo na vatru, promešajte i kuvajte još 2-3 minuta dok se skrob ne zgusne. Ostavite nadev od jabuka da se ohladi, sipajte u koru od lisnatog testa i poravnajte.
Rastopite čokoladu na pari. Kašikom sipajte preko jabuka. Nije potrebno da potpuno pokrijete. Rastopite 50 g šećra dok ne dobijete svetao karamel. Stavite bademe i promešajte.
Sipajte karamel na list papira za pečenje. Sačekajte da se ohladi i izlomite. Pospite preko čokolade. Na kraju pospite malo šećera i isecite!
Neka vam je slatko!
