Način pripreme
So i šećer se stavljaju na dno tegle.
Beli luk se očisti, opere i stavlja se u kipuću vodu da se blanšira oko 5 minuta. Nakon toga se ohladi pod tekućom hladnom vodom.
Po želji se razdvaja na čenove ili čak može da se očisti skroz od ljuski.
Punimo tegle belim lukom, sipamo sirće do 2/3 tegle, dodajemo istucani aspirin i dolivamo vrelu vodu.
Tegle se poklapaju toplim poklopcima i zatvaraju se. Okrećemo tegle nekoliko puta na dan 3-4 dana. Nakon toga beli luk je spreman za konzumaciju.
Ako su za zimnicu tegle se stavljaju na hladno mesto.
Turšija može da se napravi na proleće kada ima dobrog svežeg belog luka. Može da se napravi i zimi na brzinu za 4-5 dana i da se odmah konzumira.
