Način pripreme
Promešamo nadev od 4 jaja, soli, sira i kiselog mleka.
Operemo, ocedimo i isečemo na sitno spanać u odvojenoj posudi, ne poparujemo ga.
Pomešamo ulje i maslac u odgovarajućoj posudi i otopimo na ringli.
U posudi za pečenje ređamo kore za pitu, tako što prvo namažemo masnoćom - 2 kore, masnoća, nadev, spanać, 2 kore, masnoća, nadev, spanać i tako završavam korama.
Zavijamo krajeve na unutra, koji su štrčali van posude, sečemo pitu na parčiće, prelivamo preostalom masnoćom.
Pravimo preliv od petog jajeta i 300 ml kisele vode.
Pečem pitu od spanaća na 180-200 stepeni dok ne bude gotova.
