Način pripreme
1. Operite i osušite jagnjeći but, po želji napravite poprečne proreze po površini sa obe strane.
Natrljajte ga dobro nanom, biberom, solju i iseckanom svežom mentom. Prelijte smesom od vina, maslinovog ulja, soka od limuna, malo soli i vodice.
2. Pokrijte posudu za pečenje aluminijumskom folijom i stavite u zagrejanu rernu na 220 stepeni oko 25-30 minuta, nakon toga smanjite stepena na 180, okrenite batak i pecite 2 sata.
3. Pre nego što istekne vreme spremite krompiriće, tako što ih sečete na krupno, a beli luk oljuštite i isecite na kriške.
4. Izvadite posudu iz rerne i rasporedite oko bataka krompir, pomešan sa maslinama i deo belog luka i maslaca. Preostali beli luk i maslac stavite odozgo ili u procepe jagnjetine.
Pospite sa još soli i aleve paprike, ako je tečnost uvrela sipajte malo vode i ponovo uvijte u stavite u rernu pojačanu na 200 stepeni. Pecite tako 15 minuta, sklonite foliju i dopecite dok ne bude zlatasto još oko 15 minuta.
5. Gotovo jelo pokrijte 10 minuta pre nego što servirate na vašu trpezu.
Prijatno.
