Način pripreme
Za pravljenje ovog predjela koristim mesnati paradajz. Idealni su kruškaste sorte rega.
Naparim dobro marokanski kuskus u vrućem pilećem bujonu. Nakon 3-4 minuta je nabubreo.
Za to vreme izdubim semenke paradajza i mesnati deo iseckam na sitno.
Izdubljene čamčiće paradajza posolim veoma blago i okrećem na kuhinjski ubrus.
Gotov kuskus posipam maslinovim uljem i promešam, da zrnca budu krhka. Ostavljam da se ohladi.
Zelenu papriku iseckam i zajedno sa unutrašnjosti paradajza, sokom od limete i soli po ukusu stavljam u kuskus.
Mešam dobro i punim paradajz.
Punjeni paradajz odozgo posipam iseckanim orasima i aromatičnim divljim lukom.
Veoma lako i ukusno!
