Način pripreme
Crni luk, praziluk i šargarepu oljuštite i presecite na pola. Čenove belog luka pritisnite širokom stranom noža da ih lagano spljeskate.
U šerpu stavite teleću kost i pileća leđa, pa dodajte očišćeni luk, praziluk, šargarepu, beli luk i celer, crvenu papriku i paradajz. Stavite cele strukove peršuna, maslinovo ulje i so po ukusu i dolijte oko 2, 5 litra vode.
Kuvajte sve oko 1 sat na umerenoj vatri poklopljeno. 10 minuta pre kraja kuvanja stavite vegetu - ona služi da pojača ukus i nije obavezna.
Bujon procedite i poslužite kao predjelo ili topli napitak.
Prijatno!
