Način pripreme
Zapržimo u malo masnoće (maslacu i ulju) na sitno isečen luk i šargarepu.
Nakon što dobiju zlatastu boju, dodajemo na krupnije isečene šampinjone. Zapržimo ponovo.
Dodajemo na kocke isečen krompir i bujon. Začinjavamo začinima i dodajemo sušene vrganje. Kuvamo dok se ne skuva svo povrće.
Nakon što je gotova čorba od pečuraka, izvadimo krompir i pasiramo ga. Vraćamo ga u gotovu čorbu i na taj način ona dobija potrebnu gustinu i čvrstinu.
Meni lično je bolje da se pečurke osećaju.
Serviramo ovu laganu čorbu od pečuraka sa posutim peršunom.
