Način pripreme
Prosejte brašno u veću posudu. Ostavite malo da može da se premesi. Sveži kvasac namrvite u metalnu šoljicu, stavite mlaku vodu i stavite na ringlu dok kvasac ne naraste. Dodajte u brašno.
Stavite so i ulje - oko 2-3 kašike. Dolijte mlaku vodu i zamesite testo. Testo treba da je meko i da se ne lepi po rukama. Ostavite testo jedan sat da naraste.
Premesite jednom testo i opet ostavite da naraste 20 minuta. Nakon što je gotovo testo, stavite svinjsku mast u tiganj na ringlu da se zagreje.
Namazanim rukama kidajte testo, rastegnite pogačicu, stavite sir i presavijte.
Ispržite mekike u zagrejanoj svinjskoj masti dok se ne dobije zlatasta boja.
Bakine mekike sa sirom su najlepši doručak!
