Način pripreme
Šećer se umuti veoma dobro sa jajima, kvasac se nalomi u mleku, stavlja se kašika brašna, 2 kašike šećera i prstohvat soli, da bude zagrejano ali ne da se puši.
Ostavlja se da se aktivira i pravi se udubljenje u brašnu, unutra se sipa šećer sa jajima i mleko sa kvascem, počinje se mešenje.
Kada postane elastično i da se ne lepi, nanosi se masnoća. Razvučete rukama, mažete, mesite i to se ponavlja dok se sva masnoća ne potroši.
Nakon toga uskršnji kolač se ostavlja da raste dva sata ili dok se ne udvostruči.
Pravi se pletenica, ostavlja se da narastejoš 20 minuta, namaže se jajetom sa šećerom i stavlja se u prethodno zagrejanu rernu na 200-220 stepeni, na 10 minuta, nakon toga se smanjuje na 170-180 stepeni i peče se još 30-40 minuta.
