Način pripreme
Zelje se očisti od debelih žila, blanšira se u vreloj vodi da promeni boju i iscedi se.
U tiganju se zagreva ulje, zaprže se sitno isečene dve vrste luka i belu luk sa prstohvatom soli.
Nakon minut dodajemo isečeno blanširano zelje, mešamo kratko i sipamo paradajz, alevu papriku i sipamo vodu.
Ako je janija gusta dodajte još malo vode.
Dodaje se oceđena leblebija, začinjava se začinima i smanjuje se ringla na 5 stepen.
Kuvamo da ostane na masnoći, pri čemu povremeno mešamo drvenom varjačom.
Serviramo jelo sa zeljem sa grančicom sveže nane i belim lukom!
Jedinstveno ukusna seoska janija sa zeljem i leblebijama, samo probajte - polizaćete prste!
