bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Ćuretina»Zalogaji»Pohovani ćureći zalogaji

Pohovani ćureći zalogaji

Pohovani ćureći zalogaji
Fotografije: Sevdalina Irikova
1 / 4
14/05/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema15 min.
Kuvanje15 min.
Ukupno30 min.
Porcije6
"Veče je najprijatnjije uz veselo društvo, hladno pivo i pohovane ćureće zalogaje"

Potrebni sastojci

  • ćureći bataci - 4 komada
  • Za začinjavanje
  • so - 1 kašičica, po ukusu
  • biber - 1 kašičica
  • kurkuma - 1 ½ kašičice
  • kari - 2 - 3 prstohvata
  • kajenski biber - 1 kašičica, za pikantnost
  • majonez - 1 komad
  • Za pohovanje
  • jaja - 4 komada
  • kukuruzno brašno - 1 šolja
  • pivo - 1/3 šolje, hladno
  • prašak za pecivo - 1 kašičica
  • beli luk - ½ kašičice, u prahu
  • so - prostohvat
  • prezle - za valjanje
  • ulje - za prženje
* merne jedinice

Način pripreme

Za pohovanje preferiramo meso ćurećih bataka, zato što je sočnije za razliku od ptičijih grudi.

Očistimo ih od kostiju i odvojimo kožu, žiice i opne.

Isečemo ga na manje komade, kako ne bi ostali sirovi tokom pečnja, jer je ćureće meso žilavije od pilećeg.

Isečeno meso dobro osušimo ubrusom.

Sve sastojke za začinjavanje pomešamo u posudi kako bi se ravnomerno rasporedili.

Dodajemo i majonez, koji ih čini mekanijim i sočnim.

Dodajemo isečene ćureće zalogaje i dobro promešamo.

Posudu prekrivamo folijom za sveže čuvanje i stavljamo je u frižider na 24 sata kako bi se marinirali.

Za pohovanje dobro umutimo prvo jaja. Dodajemo brašno, prethodno pomešano sa praškom za pecivo, so i beli luk u prahu.

Za dobro pohovanje tečnost, koju dodajemo u njega (pivo ili gaziranu vodu) treba da bude ledeno hladna.

Smesa treba da bude konzistencije gustog testa za palačinke.

Komade ćurećeg mesa potapamo u kukuruzno brašno, u pohovanje, nakon čega uvaljamo u prezle.

Stavljamo ih u dobro zagrejanu biljnu mast i pržimo dok ne porumene.

Pohovane zalogaje vadimo na poslužavnik, obložen ubrusom, koji će upiti višak masnoće.

Serviramo aromatične pohovane ćureće zalogaje sa mlečnim sosem sa belim lukom, hladnim pivom i dobrim raspoloženjem.

Ono čuva svoje kvalitete ukusa i kada je posluženo kao hladno predjelo.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni: