bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Teletina»Gulaš»Teleća gulaš čorba

Teleća gulaš čorba

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Početnik
3k12015k247
Teleća gulaš čorba
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 6
23/06/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
210 min.
Ukupno
230 min.
Porcije
5
"Ko želi da jede teleću gulaš čorbu - sada mu je vreme"

Potrebni sastojci

  • teleći but - 450 g
  • luk - 1 velika glavica
  • šargarepa - 2 komada
  • paprike - 2 komada, zelena + 1 ili 2 crvene
  • celer - 1 struk
  • beli luk - 3 čena
  • krompir - 3 komada
  • aleva paprika - 1 kašika
  • svinjska mast - 40 g
  • ulje - 1 kašika
  • paradajz - 1 komad, veliki, dobro uzreo (može i iz konzerve)
  • kumin - 1/2 kašičice
  • biber - po ukusu
  • brašno - 1 kašika, po želji
  • so - po ukusu
  • peršun - 2 kašike, iseckan
* merne jedinice

Način pripreme

1. Očistite i isecite šargarepe na krugove, paprike i paradajz na male parčiće, a luk, celer i beli luk - na veoma sitno (tako ja više volim, ali velučina isečenog povrća može biti i krupnija).

Krompir oljuštite i stavite u posudu sa vodom.

2. Zagrejte svinjsku mast i ulje na umerenoj vatri i zapržite luk, celer i beli luk. Dodajte paprike i šargarepu i dinstajte kratko.

3. Smanjite vatru i sipajte alevu papriku, mešajući energično, nakon toga odmah stavite paradajz i teletinu, isečenu na krupne zalogaje i začinjenu solju i biberom. Po želji možete i da uvaljate parčiće u kašiki brašna.

Mešajte, dok teleći but ne promeni svoju boju.

4. Pojačajte ringlu i sipajte vodu ili domaći teleći bujon, ne pokrivajuću potpuno sastojke.

Ostavite da se dinsta sat vremena na umerenoj do slaboj vatri.

5. Sipajte još toliku količinu bujona, koliko gusta želite da bude teleća čorba.

Tečnost koju dolivate treba obavezno da bude vruća.

6. Stavite so po ukus kumin i peršun i nastavite kuvanje na tihoj vatri još dva sata.

Na kraju dodajte krompir, isečen na kocke kao za musaku. Kuvajte dok meso i krompir ne budu potpuno gotovi.

7. Servirajte teleću gulaš čorbu toplu i uživajte u bogatom i punom ukusu.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: