Način pripreme
Dobro umutimo jaja sa šećerom dok ne pobele. U njih dodajemo kiselo mleko i biljnu mast.
Brašno prosejemo sa praškom za pecivo i aromatizujemo vanilom. Dodajemo prstohvat soli.
Izrendamo koru od limuna da slatka pita dobije svežinu citrusa.
Pomešamo tečne sastojke sa suvim dok ne dobijemo homogenu smesu, čija je konzistencija gustine testa za kolač.
Kockice ratluka sečemo na pola.
Otvorimo kore i počinjemo od uže strane, ja sam tako radila zbog dužine vatrostalne činije (možete uvijati roalate i sa druže strane, ako imate veći pravougaoni pleh).
Prvu koru namažemo rastopljenim maslacem.
Odozgo zalepimo dve kore i uvijamo po tri kore. Na površinu treće ravnomerno rasporedimo smesu. Možemo koristiti četkicu ili možemo rukom. U kraj kora poređamo komade ratluka. Uvijamo u labav roalt.
Poređamo u pravougaoni pleh, prethodno namazan maslacem.
Preostalom smesom (oko 5 supenih kašika) prelivamo kore.
Od ovog paketa kora sam pripremila 5 slatkih rolata. Sa preostalim poslednjim listom sam pokrila pitice.
Pečemo u ugrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta.
Za to vreme pripremamo sirup. Ovaj put nije od šećera, vode, vanile i kore od limuna.
Prethodni dan sam pravila slatko od belih trešanja i ostala mi je tegla sirupa od slatkog.
Pomešala sam šolju slatkog sa malo vode i ugrejala.
Slatko je začinjeno vanilom prethodno, a miris trešanja će lepo ići uz delikatni ukus slatke pite.
Vi pripremite sirup i dok je topao prelijte hladnu pitu. Ostavite 10-12 sati da upije sirup.
Prelivena pita sa ratlukom i testom za kolač je gotova.
