Način pripreme
Odaberu se krupne i zdrave kupine. Operu se dobro i ostavljaju da se osuše. Da bi se dobilo dobro slatko od kupina da se voće sačuva celo, prvo spremite dobro zgusnut šećerni sirup od vode i šećera.
Ostavite ga da se ohladi i ubacite unutra očišćene kupine. Ostavite ih da odstoje tako 30 minuta, nakon toga prebacite posudu na jaku vatru. Tokom kuvanja slatka formira se pena, koju treba da pokupite.
Mešajte retko i pažljivo, da sačuvate voće celo. Ostavite slatko od kupina da se kuva, dok se ne zgsune i dok se kapljica ne razliva po tanjiru.
Dodajte limontus i dokuvajte slatko 2-3 minuta. Sklonite ga sa ringle, sakupite opet penu i prebacite ga u drugu posudu. Ostavite da odstoji jednu noć, nakon toga ga zatvorite u teglice.
